متابعة – لجين اسماعيل :
على الرغم من أهمية البيكنج بودر في بعض الوصفات ، فقد نبدأ في خلط باقي المكونات دون أن نلاحظ أنه ليس لدينا أي منها. لذلك نقدم لك أسهل حل سريع يمكنك اتباعه في هذه الحالة وسوف يتم استبدال البيكنغ بودر ببعض هذه المكونات:
الزبادي:
- يعتبر بديلاً مثالياً للبيكنج بودر عند مزجه مع صودا الخبز ، حيث يمكن استخدام ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز في أي وصفة.
- / 4 ملاعق من صودا الخبز ونصف كوب من الزبادي.
- بدلاً من ذلك ، ضعي في اعتبارك تقليل كمية السائل في الوصفة لتعويض كمية الحليب المضافة.
الخل:
لكل ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، اخلطي ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع نصف ملعقة صغيرة من الخل.
عصير الليمون:
- طعم الليمون قوي نسبياً ، لذلك من الأفضل استخدام كمية قليلة حتى لا تؤثر على التأثير النهائي.
- لذلك ، لاستبدال ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، اخلطي ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
بياض البيض:
وذلك بضرب بياض البيض على سرعة منخفضة حتى يرتفع الخليط والرغوة ، ثم نزيد السرعة حتى يصبح الخليط ناعم ، ثم نضع باقي المكونات فوقها.
