متابعة – علي معلا
يعشق الكثير منا تناول الجمبري المقلي ولكن يتم التخوف من اكتساب الوزن نتيجة للزيت، لذا إليكم طريقة تحمير الجمبري الذهبي والمقرمش دون أن يتشرب الزيت.
-الكركم للون ذهبي
أضف الكركم إلى خلطة التتبيلة المعتادة للجمبري، وقلب جيدًا حتى الحصول على لون أصفر جميل.
-النشا لقوام متماسك
السر في القوام المتماسك للجمبري الجاهز في المحلات، هو إضافتهم لملعقة من النشا على الدقيق للحصول على طعم لذيذ مقرمش.
-الغربال لمنع التكتلات
استخدام الغربال أو مصفاة كبيرة لتنقية الجمبري من بقايا الدقيق يساعد في تماسك الخلطة تمامًا عليها وعدم إذابتها في الزيت.
– رش الكمون بعد القلي
بعد تصفية الجمبري جيدًا من الزيت بعد القلي، رش طبقة خفيفة من الكمون الناعم جدًا يضيف له نكهة محببة تتميز بها المأكولات البحرية الجاهزة.
