متابعة -زهراء خليفة

الفوائد الصحية العديدة لمرق العظام هو عنصر أساسي في العديد من الوصفات التقليدية من ثقافات مختلفة ، ويتفق العديد من الطهاة على أن سر الحساء الرائع هو إناء من العظام والماء والخضروات يغلي باستمرار! فيما يلي الفوائد الصحية لمرق عظم الدجاج.

1_صحة الأمعاء

يحتوي مرق العظام على العديد من العناصر الغذائية ، والجيلاتين أحدها. لذلك ، فإنه يلعب أيضًا دورًا مهمًا في صحة الجهاز الهضمي. يحمي ويهدئ الجهاز الهضمي (خاصة طبقة المخاط) ويساعده على الشفاء.

2_ يكافح التهاب المفاصل

يحتوي مرق العظام على على عنصر الجيلاتين الغذائي وهو من العناصر الغذائية الهامة لصحة العظام  .

3_ يصلح تلف اللثة

يعزز مرق العظام صحة الفم من خلال البروتينات المتاحة بسهولة والتي تسمى glycosaminoglycans ، أو GAGs لفترة قصيرة. وقد ثبت أن هذه البروتينات تساعد في إصلاح تلف اللثة الناجم عن البكتيريا “السيئة”.

4_ يحارب الالتهاب

لأن مرق العظام يحتوي على الأحماض الأمينية الجلايسين والبرولين والأرجينين التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ، فهي تساعد في مكافحة الالتهاب.