متابعة _ لمى نصر:

يوجد بعض الفواكه والخضروات التي يجب تناولها بقشرتها، نظراً لأن قشورها تعتبر صالحة للأكل لجني أكبر قدر ممكن من الفوائد الغذائية.

في السطور التالية سنذكر لك بعض أنواع الفواكه والخضراوات التي يجب عليي أن تتناولها بقشرها لتحصل على فوائد أكثر.

1-الخيار: قشر الخيار غني بالألياف غير القابلة للذوبان والبوتاسيوم وفيتامين ك.

2- البطاطس: تحتوي قشرة البطاطس على الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين سي، كما أنها غنية بالبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ أثناء الهضم، وهو فيتامين ضروري لصحة الخلايا وتعزيز جهاز المناعة.

3- التفاح:
قشرة التفاح غنية بالألياف غير القابلة للذوبان وفيتامين ج وفيتامين أ والكالسيوم والبوتاسيوم، وكلّها تساعد في التحكم بمستويات الكوليسترول والسكر في الدم.

4- الباذنجان والكوسا:
قشور الباذنجان والكوسا غنية بالألياف والفلافونويد وكلّها لها خصائص مضادة للشيخوخة، كما أنها غنية بحمض الكلوروجينيك وهو مادة كيميائية نباتية تحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب.