متابعة- بتول ضوا

شوربة الزيادي التركية.. من وصفات الشوربة الشهية والمميزة من المطبخ التركي حضريها بأسهل الخطوات:

المقادير:

– نصف كوب أرز.

– 4 أكواب ماء.

– 1 كيلو زبادي.

– 1 بيضة

– 1 ملعقة كبيرة طحين.

– 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

– 2 ملاعق كبيرة نعناع مجفف.

– 1 ملعقة صغيرة ملح.

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

1- اغسلي الأرز بالماء واغليه بالماء والملح لمدة 25 دقيقة.

2- نضع الزبادي والدقيق والبيض في قدر أخرى ونخلط جيداً.

3- نضيف كمية قليلة من ماء الأرز المغلي إلى الزبادي حتى يسخن قليلاً ، ثم نضع الزبادي على نار منخفضة ونبدأ في الطهي مع التحريك باستمرار ، وعندما يبدأ الزبادي في التبخر نطفئ الحرارة.

4- نضيف الزبادي إلى الأرز المسلوق ونقلب عدة مرات ثم نطفئ النار تحت الأرز

5- سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة بدون حرق ، أضيفي النعناع المجفف وأضيفي الخليط إلى الحساء للتقديم.