متابعة -زهراء خليفة

تعتبر خرشوف بيوريه من الأكلات اللذيذة ،ويتم تحضيرها بكل سهولة ،اليكم في هذا المقال طريقة عمل خرشوف بيوريه.

مقادير‭ ‬ومكونات‭ ‬حشوة‭ ‬الدجاج‭:‬

• 80‭ ‬غراماً‭ ‬من‭ ‬جبن‭ ‬الريكوتا‭.‬

• صدر‭ ‬دجاجة‭ ‬دون‭ ‬عظم‭.‬

• 15‭ ‬غراماً‭ ‬من‭ ‬جبن‭ ‬البارميزان‭.‬ ‭ ‬

• ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الكمأة‭. ‬

• رشة‭ ‬ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود،‭ ‬حسب‭ ‬الذوق‭.‬

• رشة‭ ‬من‭ ‬الزعتر‭ ‬المجفف‭.‬

• 30‭ ‬غراماً‭ ‬من‭ ‬شرائح‭ ‬الفطر‭. ‬

• 20‭ ‬مل‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬البكر‭.‬

طريقة‭ ‬التحضير‭:‬

‭- ‬نقطع‭ ‬الفطر‭ ‬شرائح‭ ‬صغيرة،‭ ‬ونقليها‭ ‬في‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون،‭ ‬ونضيف‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭.‬

‭- ‬نضيف‭ ‬جبن‭ ‬الريكوتا‭ ‬والبارميزان،‭ ‬وزيت‭ ‬الكمأة‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل،‭ ‬ونقلب‭ ‬جيداً‭.‬

‭- ‬نضيف‭ ‬صدر‭ ‬الدجاجة‭ ‬المقطع‭ ‬دوائر‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم‭.‬

‭- ‬نضيف‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭ ‬والزعتر‭.‬

‭- ‬نضع‭ ‬الحشوة‭ ‬بالمنتصف،‭ ‬ونلف‭ ‬الدجاج‭ ‬بغشاء‭ ‬نظيف‭ ‬على‭ ‬شكل‭ ‬أسطوانة،‭ ‬ونطبخه‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭.‬

مقادير‭ ‬البطاطس‭ ‬المهروسة‭:‬

• 200‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬البطاطس‭.

• 40‭ ‬مل‭ ‬من‭ ‬الحليب‭. ‬

• 40‭ ‬مل‭ ‬من‭ ‬كريمة‭ ‬الطبخ‭.‬

• 60‭ ‬غراماً‭ ‬من‭ ‬الزبدة‭. ‬

• رشة‭ ‬من‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل،‭ ‬حسب‭ ‬الذوق‭.‬

طريقة‭ ‬التحضير‭:‬

‭- ‬تطهى‭ ‬البطاطس‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬140‭ ‬مئوية‭ ‬لمدة‭ ‬ساعة‭. ‬

‭- ‬تقشر‭ ‬البطاطس،‭ ‬وتهرس‭ ‬جيداً‭.‬

‭- ‬نضيف‭ ‬الحليب‭ ‬وكريمة‭ ‬الطبخ‭ ‬والزبدة‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬ساخنة‭.‬

‭- ‬نضيف‭ ‬البطاطس‭ ‬المهروسة،‭ ‬ونقلب‭ ‬الخليط‭ ‬جيداً‭.‬

الطبق‭ ‬النهائي‭: ‬

‭- ‬نضع‭ ‬الدجاج‭ ‬تحت‭ ‬الشواية‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭ ‬تقريباً‭.‬

‭- ‬يصب‭ ‬في‭ ‬صحون‭ ‬التقديم،‭ ‬ويقدم‭ ‬مع‭ ‬البطاطس‭ ‬المهروسة‭.