المتابعة – سماح اسماعيل:
على الرغم من تعدد استخدامات وفوائد أواني السيراميك ، إلا أن بعض الشركات تحذر ربات البيوت من استخدام أنواع معينة من الأواني ، خاصة الملونة منها ، لاحتوائها على مستويات عالية من مركبات الرصاص والكادميوم التي قد تتسرب إلى الطعام وتتسبب في أضرار جسيمة. أسرة.
أما عن الأضرار الناجمة عن الاستخدام العام للأواني الخزفية ، فهناك ما يلي:
1. ضعف التوصيل الحراري ، قد تتركز الحرارة في مكان واحد وتنتشر إلى مناطق مختلفة من القدر ، مما يؤدي إلى زيادة طهي الطعام في تلك المنطقة من القدر وعدم نضج باقي القدر.
2. إذا كان قطر وعاء السيراميك كبيرًا جدًا مقارنة بقطر مصدر الحرارة الذي يتعرض له ، تزداد احتمالية التشقق أو التصدع. في هذه الحالة ، يتعين على ربات البيوت التخلص من الأواني الخزفية والطعام الموجود بداخلها من أجل الحفاظ على صحة أفراد الأسرة واستبدالهم بأخرى جديدة.
