متابعة- بتول ضوا

البيض من المأكولات ذات القيمة الغذائية العالية، غني بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن ما يجعل منه مصدراً لعدد كبير من الفوائد الصحية، نذكر منها:

• تناول بيضة واحدة يقدم للجسم حاجته من جميع العناصر التي يحتاجها بما فيها فيتامين A، حمض الفوليك، فيتامين B5، فيتامين B12 و B2 و B6 وفيتامين H، وفيتامين K. وفيتامين D

• يزود الجسم بمعدن الفسفور والسيلينيوم. ومعدني الكالسيوم، والزنك.

• غني بأحماض الأوميجا 3، الذي يقدم العديد من الفوائد لجسم الإنسان.

• يحتوي على نسب عالية من الكوليسترول وتعادل نصف كمية الكوليسترول التي يحتاجها جسم الإنسان.

• يعد البيض من الأطعمة المفيدة للكبد.

وهناك أنواع كثيرة من البيض التي تختلف باختلاف المصدر الذي جاء منه، نذكر منها:

– بيض الدجاج: النوع الأكثر تداولاً بين الأفراد، يحتوي على نسب عالية من الزنك، والبروتينات.

– بيض الكافيار: من أنواع البيض غالية الثمن، ويعد غنياً بالفوائد والقيم الصحية، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة، والمعادن الموجودة في المأكولات البحرية.

– بيض السمان: شبيه ببيض الدجاج إلّا أنه أصغر منه حجمًا، لونه بني ويحتوي قشره على النقاط. وهو ذو قيم غذائية، ومعادن كثيرة، فهو صحي للغاية، إذ يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وفيتامين B12.