متابعة-سوزان حسن
جذر الشمندر الأحمر هو كنز دفين من المعادن والفيتامينات الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك وفيتامين ب وفيتامين ج ، وهي مفيدة للمناعة والأعصاب والعضلات.
وفقًا لمركز التغذية الألماني ، فإن البنجر الأحمر غني بالحديد وحمض الفوليك ، وهو أمر مهم لبناء خلايا الدم الحمراء.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البنجر الأحمر على صبغة “بيتانين” التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة وبالتالي تقوي جهاز المناعة.
من ناحية أخرى ، يعتبر البنجر الأحمر منخفض السعرات الحرارية ويساعد في إنقاص الوزن ، حيث يحتوي على 40 سعرة حرارية فقط في 100 جرام وغني بالألياف الغذائية التي تطيل فترة الشبع وبالتالي تقلل آلام الجوع الشديدة.
عندما يتم تناول جذر الشمندر الأحمر الغني بالنترات ، يقوم الجسم بتحويل هذه النترات إلى أكسيد النيتريك ، الذي يريح الأوعية الدموية ويوسعها ، مما يساعد على توصيل الأكسجين والمواد المغذية بشكل أفضل ، مما يحسن الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم.
أظهرت دراسة على موقع المكتبة الوطنية الأمريكية للطب أن شرب كوب واحد من عصير الشمندر الأحمر يوميًا يمكن أن يخفض ضغط الدم.
يحتوي البنجر الأحمر على الكثير من فيتامينات البيتين وفيتامين ب ، والتي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تمنع الشرايين وأمراض القلب.
يمكن أن يساعد تناول البنجر الأحمر يوميًا في تقليل الدهون التي تتراكم في الكبد بسبب البيتين ، والذي يوجد أيضًا بكثرة في السبانخ والكينوا.
لا يعزز جذر الشمندر الأحمر وظائف الكبد فحسب ، بل يقلل أيضًا من تراكم الكوليسترول والدهون في الكبد.
