متابعة- غرام محمد
بجانب كأس الشاي الدافئ حضري الكعك بالسمسم اللذيذ بنفسك وتمتعي بقرمشته.
مكونات كعك الشاي:
أربع أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كوبان من الماء الدافئ.
نصف كوب من دبس العنب.
نصف كوب من الماء.
ربع كوب سمسم للتزيين.
الطريقة:
يوضع الدقيق والملح في وعاء ويقلب ثم تُحدث فجوة في منتصف الدقيق. ويضاف خليط الماء والخميرة وتقلب المكونات معاً. وتعجن حتى يتشكل لدينا عجينة غير لاصقة.
ثم تغطى بالنايلون الغذائي. وقطعة قماش وتترك جانباً حتى تختمر.
يوضع السمسم في مقلاة ويحمص حتى يكتسب لوناً محمصاً.
تعجن العجينة مرة أخرى وتقطع قطع متساوية.
تؤخذ قطعة من العجين وتشكل على شكل طولي، ثم تلف من الطرفين حتى تصبح دائرية، وتكرر العملية حتى ننتهي من الكمية كاملة. ويوضع في الفرن حتى ينضج.
