متابعة-بتول ضوا
لمحبي الطعام ، ليس هناك ما هو أكثر إثارة من رؤية مطعم جديد مفتوحاً في منطقتهم وسيرغبون في تجربته على الفور، أو على الأقل إلقاء نظرة، ومعرفة ما يقدمونه ، وإذا كان هناك أي نوع من الطعام يقدم
لكن يبقى السؤال: هل هناك طريقة أو تقنية يستخدمها الخبراء لتحديد ما إذا كان المطعم الجديد يستحق الزيارة؟
لذا قبل أن تخرج وتنفق أموالك التي كسبتها بشق الأنفس على وجبة متواضعة، اقرأ ما يقوله الخبراء والطهاة حول العثور على مطعم جديد. والنقاط الحمراء التي يجب الانتباه إليها!
– لا تذهب ليلة الافتتاح
بينما قد تميل إلى زيارة مطعم جديد، يجب عليك الانتظار بضعة أسابيع حتى يستقر الموظفون ويعتادون على تقديم وجبات الطعام.
اليوم الأول (أو حتى الأسبوع الأول) ممتع، لكن ليس من غير المألوف أن يكون لدى الفرق وقت كافٍ لجمع فرقهم معاً، ولهذا السبب اعتادت صحيفة نيويورك تايمز إعطاء حوالي ثلاثة أشهر قبل تقييم موقع جديد.
– لاحظ كيف يتم الترحيب بالضيوف
يعد الترحيب عند الباب إخبار كبير للخدمة في هذا المطعم، إذا ذهبت إلى مطعم جديد ولم يرحب بك، فهذا أكبر دليل على سوء الخدمة.
– تحقق من وسائل التواصل الاجتماعي
انظر إلى الصور المنشورة على وسائل التواصل الاجتماعي، وخاصة تلك التي التقطها الضيوف، لأنها ستخبرك بالحقيقة حول الوجبات، وكيف تم تقديمها ، وما إذا كانت جذابة بالفعل.
– توقف لتناول العصير
قم بزيارة منخفضة التكلفة، على سبيل المثال ، لتناول كوكتيل وشاهد ما يوجد في المطبخ. استمع إلى ما يطلبه معظم الناس وانتبه إلى كل التفاصيل عند تناول الطعام ، من جودة الطعام إلى مستوى الخدمة.
– تحقق من وجوده على الإنترنت
تحقق من موقع الويب الخاص بهم، وخاصة القائمة، هل يعجبك؟ تحقق من صفحات موقعه الأخرى. هل هي قديمة؟
عند وصولك، ينعكس عادةً عدم الاهتمام بالتفاصيل، موقع الويب معطل، ولا توجد معلومات تفيد بأن المالكين لا يهتمون بما يكفي بمطعمهم مما يعني على المدى الطويل أنهم لا يهتمون بوجبتك.
– قراءة التعليقات
هذا واضح جدًا ، لكنه قد يكون مفيدًا لأنه يمكنك قراءة جميع المراجعات ومعرفة الموقف العام للأشخاص الذين زاروا المكان قبلك.
– ابحث عن موظفين سعداء
قبل التفكير في ما هو موجود في القائمة ، ألق نظرة على موظفي المطعم: هل يبدون مذعورين ويستغرقون بعض الوقت لتسجيل الوصول إلى طاولتك ، أم أنهم منتبهون وسعداء في العمل؟
في مطعم جديد ، يعد تدريب الموظفين أمرًا بالغ الأهمية للحصول على تجربة طعام رائعة ، كما أن رؤية الموظفين يشعرون بالراحة والثقة والاستمتاع ببيئة عملهم يعد مؤشرًا رائعًا على مدى جودة أداء المالك.
