متابعة- بتول ضوا
في حين أن غسالة الصحون مثالية لتنظيف وتعقيم معظم أدوات المطبخ، لكن يجب تجنب استخدامها لتنظيف ألواح التقطيع. وذلك لأن الماء يمكن أن يتسبب في تشققها وتشويها. وبالتالي يمكن أن تصبح تلك الشقوق الصغيرة في النهاية أرضاً خصبة لتكاثر البكتيريا للأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء. بكن ما الطريقة الأمثل لتنظيف لوح التقطيع ؟
ينصح غسل لوح التقطيع يدوياً بعد كل استخدام على النحو التالي:
– يغسل لوح التقطيع بصابون الأطباق بعد إزالة أي بقايا طعام، ثم يشطف اللوح بالماء الساخن.
– يمكنك وضع صابون الأطباق والمسح بقطعة إسفنج أو فرشاة أطباق.
– إذا لاحظت أي علامات أو خدوش للسكين في لوح التقطيع. فافرك تلك المناطق جيداً حيث تتراكم البكتيريا في الشقوق الموجودة في الخشب.
– نظف جوانب اللوح وكذلك المقبض.
– اشطف اللوح بالماء الدافئ.
– يوصى بتجفيف اللوح بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية، ثم تركه يجف في الهواء.
