متابعة -زهراء خليفة
الفلفل المحشي من أشهر الأصناف على المائدة المصرية لجميع المناسبات ، لذلك نقدمها لكم اليوم بطريقة مختلفة ومميزة ، بالبشاميل والدجاج.
نقدم لكم طريقة ، من خلال خطوات الشيف عماد الخشت ، لعمل فلفل محشي بالبشاميل كما في المطعم.
مقادير محشي الفلفل بالبشاميل:
فلفل كبير مقطع نصفين
كوب أرز بسمتى
2 صدر دجاج
نصف كوب لوز
نصف كوب زبيب غامق
فص ثوم
ملعقة صغيرة بودرة زعفران
زيت
ملح
فلفل أسود
“البشاميل
زبدة
لبن
دقيق
بيضة
جبنه شيدر صفراء
بابريكا
فلفل أبيض
طريقة عمل محشي الفلفل بالبشاميل:
* قطعي الدجاج مكعبات صغيرة وشوحيها في طاسة بها الزيت والزبدة ثم ضيفي الثوم.
* اسلقي الأرز في إناء آخر به ماء مغلي وملح وزعفران
* اخلطى الأرز بعد النضج مع قطع الدجاج والزبيب واللوز ويترك جانبا حتى تجهيز البشاميل
* جهزي البشاميل بالخطوات العادية بحيث يكون ذو قوام خفيف ثم ضعي البيض والجبن ويقلب حتى تسيح الجبن ثم نقوم بحشو الفلفل بخلطة الأرز وفوقه البشاميل.
