متابعة -زهراء خليفة

تعتبر تركيا من اللحوم التي يمكن تناولها في الحفلات أو التجمعات الكبيرة أو التجمعات العائلية ، لذلك يمكننا أن نستعرض في السطور التالية كيفية تحضير ديك رومي مدخن ومحمص حسب طريقة الشيف مي سيام ، المكونات بسيطة ولذيذة.

المكونات:

روستو رومي

صدر رومي

نصف كوب زبدة

علبة زبادي

ملح

فلفل أسود

ملعقة صغيرة كل من :

ببريكا

ثوم بودرة

بصل بودرة

بهارات فراخ

قرفة

5 فصوص ثوم

5 فصوص حبهان وممكن 5 فصوص قرنفل

عصير 2 ليمون أو نص كوب عصير برتقال

طريقة التحضير:

اغسلي صدر الديك الرومي وانقعيه في سائل النقع طوال الليل ثم الماء المصفى إذا تم ربطها من قبل فمن الأفضل وضعها في التوابل ، وإذا لم يتم ربطها فمن الأفضل ربطها أولاً ثم وضعها في التتبيلة.

اصنع ثقوبًا بالسكين ، ضعي فصوص الثوم والهيل ، ثم ادهن صدر الديك بالزبدة ودلكيه حتى ينقع اللحم في الزبدة.

ثم تخلط جميع البهارات مع الزبادي والليمون ثم تتبيله جيدا ثم اترك التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل ثم جهز كيسًا عازلًا وضع الديك في فرن ساخن لمدة 60 إلى 80 دقيقة ثم تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.