متابعة _ لمى نصر:
كثير من الناس يستخدمون زيت الزيتون لتحضير الطعام حتى للقلي. لكن، هل تعرف مدى الضرر الذي يلحقه ثلي زيت الزيتون بجسمك؟
في هذا الصدد نقدم لكم في هذا المقال أبرز الأسباب التي تمنعكم من قلي الطعام بزيت الزيتون بعد الآن:
– يمكن أن يكون قلي الطعام بالزيت النباتي ضاراً بصحتك بسبب المواد الكيميائية السامة الناتجة أثناء عملية التسخين. تتشكل هذه المواد بكميات صغيرة في جسم الإنسان كمنتجات ثانوية لعملية التمثيل الغذائي وتساهم في الإصابة بأمراض الإنسان بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب.
– تسبب الحرارة أيضاً تغيرات كيميائية في زيت الزيتون، مما يؤدي إلى تغيير نكهته ومحتواه من العناصر الغذائية. لا يختلف زيت الزيتون عن أي زيت آخر لأنك إذا حرقته أو سخنته إلى أعلى نقطة، فسيكون طعمه سيئاً وسيشكل مواد كيميائية ضارة بالصحة ومسببة للسرطان.
