متابعة- بتول ضوا

تعتبر وجبة ورق العنب من أشهر وصفات المحاشي على المائدة العربية. حضريها بنكهة دبس الرمان الفريدة

المقادير:

أرز مصري: 2 كوب

الطماطم: 2 قطعة (مقطعة إلى قطع صغيرة)

البقدونس: 1 كوب (مقطع)

ملح: 1 ملعقة صغيرة

فلفل أسود: 1/2 ملعقة صغيرة (مطحون)

زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة

عصير ليمون: 3 ملاعق كبيرة

دبس الرمان: 3 ملاعق كبيرة

نعناع مجفف: 1 ملعقة كبيرة (مسحوق)

ورق العنب: حسب الحاجة (مطبوخ)

الماء: حسب الحاجة

طريقة التحضير:

يُضاف الأرز والبقدونس والنعناع المجفف والطماطم والملح والفلفل الأسود في وعاء الخلط.

زيت زيتون فتي، عصير ليمون ، ثم دبس رمان.

اخلطي هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس.

افردي ورق العنب ، وضعي كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة ، ولفيها على شكل لفافة ، وأغلقي الحواف.

توضع أوراق العنب في قدر وتغطى بالماء.

ضع القدر على الموقد لمدة 60 دقيقة ، حتى تنضج ورق العنب.