متابعة- غرام محمد
يفضل شراء البهارات الصحيحة. وتحميصها وطحنها بالبيت بكميات صغيرة كل فترة. كي لا تتعفن. إليك الطريقة الصحيحة لتخزين البهارات:
– تحفظ التوابل في دولاب جاف. ومظلم بعيد عن الرطوبة والحرارة. والضوء وبعيداً عن الحوض، الفرن أو غسالة الأطباق في علب زجاجية محكمة الغلق.
– على كل برطمان زجاجي ضعي ملصق عليه اسم البهار، وتاريخ التعبئة. حتوى يمكنك التعرف عليه بسهولة. ومعرفة ما إذا حان الوقت للتخلص منه أم لا.
– عندما تنتهي كمية البهارات بالعلب اغسلي العلب جيداً. وجففيها تماماً. قبل وضع كمية جديدة من البهارات حتى لو نفس النوع.
– لا توضع البهارات بجانب معطر المطبخ. أو شموع عطرية أو ما شابه.
