متابعة: نازك عيسى

ربما لا تحبين استخدام مكعبات المرق الجاهزة لأنك تعرفين أنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الملح والدهون. لذا ندعوك إلى أن تتعلّمي كيف تحضّرينها في منزلك بنفسك.

المقادير:

حبة بطاطا

نصف كوب من الحمص المسلوق

حبة طماطم

حبة كوسى

حبة جزر

غصن كرافس

3 ملاعق طعام من البقدونس المفروم

نصف حبة بصل

110 غرامات من الملح

ملعقة طعام من زيت الزيتون

الطريقة:

1 قشّري الخضار وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء على النار مع زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة واستمرّي في التحريك.

2 أضيفي الملح واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية.

3 حين يتبخر الماء، ارفعي الخليط عن النار وضعيه في الخلاط. اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس تماماً وسميك.

4 ضعي المزيج في وعاء على نار هادئة لمدة 5 دقائق من أجل تجفيفه.

5 حين يجف، ارفعيه عن النار وضعيه على لوح خشبي مغطّى بورق ماصٍ للرطوبة.

6 ضعي المزيج بعد هذا في مربعات قالب مخصّص للثلج.

7 ضعي القالب في الفريزر لمدة 12 ساعة. وهكذا تحصلين على مكعبات المرق الخاصة بك، الصحية والجاهزة للاستخدام.