متابعة- غرام محمد
بطعم لا يقاوم ومكونات بسيطة ووقت قصير. حضري باذنجان مقلي مقرمش بدون ان يمتص نقطة زيت واحدة.
المقادير:
حبتان من الباذنجان.
كوب من الحليب.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
الطريقة:
قطعي الباذنجان إلى أصابع سميكة طولية. ثم غطيه بالحليب وأضيفي إليه رشة الملح. ثم اتركي الباذنجان منقوعاً به مدة ساعة.
صفي الباذنجان وغطيه بالطحين. وتبليه بالملح والفلفل الأسود. ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة غير لاصقة. ثم اقلي شرائح الباذنجان وقلبيه على جانبيه حتى ينضج. ثم صفيه على مناشف ورقية وتبليه بالملح.
