المتابعة – علي معلا:
يوصي خبراء التغذية بإضافة السلطة إلى مائدتك كل يوم لأنها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وغنية بالألياف ، مما يسهل عملية العبور المعوي ويطرد السموم من الجسم.
كما أنها مصدر كبير للفيتامينات والمعادن وخاصة فيتامين ب 9 الضروري لعمليات تجديد الخلايا وحماية القلب والأوعية الدموية.
إنها بلا شك غنية بفيتامين C ، الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة ، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة ، مما يعني أنها فعالة ضد العديد من الأمراض.
يمكن تحضير السلطات بعدة طرق ، ولكن كيف يمكنك الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة دون أن تذبل؟
إذا كنت ترغب في تحضير كميات كبيرة ، فما عليك سوى تعلم هذه الطريقة:
1. نضع السلطة في وعاء بدون ملح وعصير ليمون وزيت زيتون.
2. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة.
3. بهذه الطريقة ، يمكن إيجادها في أي وقت ، تماماً كما لو تم تحضيرها للتو.
ويشار إلى أن أفضل طريقة لغسل الخضار هي نقعها في الماء البارد مع القليل من الخل الأبيض لبضع دقائق ، ثم شطفها بالماء النظيف لإزالة بقايا المبيدات الحشرية والكلور والجزيئات الضارة.
