متابعة-سوزان حسن
زيت الزيتون البكر العضوي يعتبر مصدرًا صحيًا للدهون ويستخدمه الكثير لهذا السبب حيث ان زيت الزيتون هو زيت تقليدي يوجد بشكل أساسي في الأنظمة الغذائية في منطقة البحر المتوسط، ويظل عنصرًا غذائيًا أساسيًا للعديد من الأشخاص المهتمين بالصحة في جميع أنحاء العالم تعرفي على أهم فوائده في هذا المقال .
-زيت الزيتون البكر الممتاز هو أقل أنواع زيت الزيتون مُعالجة، ما يجعله أكثر صحة من الزيت العادي.
-وهو يحتفظ بمضادات الأكسدة والفيتامينات الطبيعية ، والتي غالباً ما تفقدها أنواع زيت الزيتون الأخرى جراء المُعالجة المُفرطة واستخدام بعض المواد الكيميائية عند التصنيع.
-تم ربط زيت الزيتون البكر الممتاز بقائمة طويلة من الفوائد، منها الوقاية من الالتهابات وأمراض القلب وسرطان الثدي ومرض السكري من النوع الثاني.
-يمكن الطهي بزيت الزيتون ولكن على نار خفيفة فقط للحفاظ على النكهة والرائحة.
-يتم تذوق زيت الزيتون البكر الممتاز على البارد مع السلطات والتغميسات.
-معظم أطباق البحر الأبيض المتوسط تستخدم زيت الزيتون كعنصر أساسي ، خاصة ورق العنب ، سلطات الكابريزي بكافة أنواعها (الفلفل المشوي ، الباذنجان ، الكارباتشيو) ، وبالطبع الحمص.
-زيت الزيتون البكر يتميز بنكهة غنية كما يشكل مصدر للدهون الصحية التي لا تتسبّب بزيادة الوزن.
-كما أن زيت الزيتون الصحي للطبخ لا يرتبط بالسمنة أو زيادة الوزن بخلاف مصادر الدهون غير الصحية الأخرى، وفي بعض الدراسات كان تناول كمية معتدلة من زيت الزيتون البكر العضوي له دور في المساعدة في إنقاص الوزن.
