متابعة- بتول ضوا
يعد زيت الزيتون من أهم أنواع الزيوت النباتية ذات الفوائد الصحية العديدة. وهو غني بالدهون غير المشبعة لذلك يمكن حفظه وتخزينه لفترات أطول مقارنة بغيره.
لكن من المهم معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينه. وذلك لأن تخزينه بطريقة خاطئة قد يلحق أضراراً جسيمة بالجسم.
في ذلك أوضحت الدراسات أن تخزين زيت الزيتون في أواني بلاستيكية يقلل من قيمته الغذائية وقد تتحول مع سوء التخزين إلى مواد مسرطنة.
وعليه فإن تخزين زيت الزيتون لا يصلح بالمطلق داخل عبوات بلاستيكية أو عبوات شفافة، أو مشابهة للزيوت الأخرى. وذلك بسبب احتوائه على البلوليسنوز والمواد الدهنية المفيدة لجسم الإنسان.
وهناك العديد من العلامات التحذيرية على العبوات نفسها. تحذر من الاستخدام البشري سواء بحفظ الزيت أو بالماء وغيرها”.
