متابعة _ لمى نصر:

هل يشتهي أطفالك الحلويات والوقت متأخر ولا ترغبين بالخروج من المنزل. حضّري لهم حلى أصابع الست بأسهل الخطوات وبمكونات متوفرة دوماً في مطبخك.

المكونات

1 كوب من دقيق السميد.
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
1 كوب من الدقيق الأبيض.
2 ملعقة صغيرة من اليانسون.
1 فنجان من أي زيت نباتي.
3 أكواب من القطر المجهز سابقاً للتحلية.
1 رشة ملح ورشة سكر.
2 كوب من زيت القلي.

التحضير

– في وعاء عميق نخلط كلاً من الدقيق الابيض ودقيق السميد، ثم نضيف إليه رشة من الملح ورشة من السكر.

– نضيف إليهم كلا من اليانسون فنجان الزيت النباتي، ونخلطهم جميعاً بشكل جيد.

– نذوب الخميرة الفورية في الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق.

– بعد ذلك نضع الخميرة على الخليط السابق، ونقوم بعد ذلك بعجن جميع المكونات جيداً.

– نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نتركها لمدة ساعة حتى تختمر ويزداد حجمها.

– نبدأ في تشكيل العجين نأخذ قطعة صغيرة منه باستخدام المبشرة نضغط على العجين بالأصابع حتى تتشكل.

– نكرر هذه الخطوة مع باقي العجين حتى ننتهي منه.

– في مقلاة كبيرة نضع زيت القلي ونسخنه، ثم نبدأ في وضع قطع العجين بعد تشكيلها داخل الزيت.

– نقلي العجين في الزيت حتى تحمر على الوجهين ثم نخرجها من الزيت.

– نضع أصابع الست المحمرة داخل القطر لفترة قليلة، ثم نرفعها منه.

– نضعها على المصفاة، وتقدم للأكل.