متابعة – لجين اسماعيل :
كثير منا يضع بقايا الطعام في الثلاجة للحفاظ عليه عند الانتهاء من تناوله. ولكن في الكثير من الأحيان قد نحفظ ما تبقى من طعام داخل الثلاجة بشكل خاطئ، ما يتسبب بتلفه. إليك بعض النصائح لتجنب هذه الأخطاء عند حفظ الطعام في الثلاجة.
- يجب علينا ألا نقوم بتكديس الطعام أبداً، وذلك لأن هذا الأمر يتسبب برفع درجة الثلاجة. التي يجب أن يظل الطعام مُبرداً فيها، ما يتسبب بإفساده. كما أنه يعمل على إبطاء تبريد الطعام الجديد.
- في بعض الثلاجات، تكون الرفوف داخل الفريزر مصنوعة من الشبك وليست رفوفاً مُسطحة.
- لذلك علينا ألا نضع الطعام في أكياس بهذه الحالة، لأن الكيس عندما يتجمد سوف يأخذ شكل الأسلاك ويصبح من الصعب إخراجه من الفريزر.
- من الممكن أن نضع الطعام في الرف السفلي للفريزر، أو نضعه على صينية داخله.
- من المهم أن نقوم بتفريز الأشياء في أكياس شفافة، أو علب تُمكننا من رؤية ما في داخلها،
- وذلك حتى لا نحتار ماذا يوجد بهذه الأكياس وننساها داخل الفريزر أو نعتقد أننا لا نملكها، الأمر الذي يطيل وجودها في الفريزر ويتسبب بانتهاء صلاحيتها مع الوقت. وبإمكاننا بهذه الحالة أن تكتب ورقة على الكيس أو العلبة عليها المادة الموجودة في الداخل وتاريخ تفريزها.
- عند الحاجة إلى تبريد زجاجات الماء، علينا أن لا نضعها دون أغطية. وذلك لأن الماء سوف يمتصُّ الروائح الموجودة في الداخل، ما يتسبب بتغيير طعمه. وربما يكون هناك أطعمة غير مستحبة يمتص الماء رائحتها ومذاقها.
- علينا عدم تكديس الخضار والفواكه في نفس الإناء في الثلاجة. وذلك بأننا قد ننسى منها الموجودة في الأسفل، وتظل حتى تفسد.
- يمكننا أن نقوم بوضع منشفة أو قطعة قماش في درج الخضراوات السفلي ثم نضع الخضراوات عليها. حتى تمتص الرطوبة وتحافظ على الأطعمة لفترة أطول.
