متابعة-سوزان حسن
تعد الفاصوليا البيضاء من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص ، حيث انها إحدى البقوليات المغذية والتي تحمل الكثير من الفوائد، وهنا سوف نذكر طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بوصفات مختلفة.
تتميز عائلة البقوليات بفوائدها العديدة المختلفة ، ونخص بالذكر هنا الفاصوليا البيضاء، فكيف تستطيع إعدادها لتحصيل فوائدها الصحية المختلفة؟ إليك أبرز طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بوصفات متعددة.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج:
إذا كنت تبحث عن وجبة متكاملة ومغذية وصحية، فهذه الوصفة لك، توضح طريقة عمل الفاصوليا البيضاء:
المكونات:
هذه هي المكونات التي تحتاجها لإعداد الفاصوليا البيضاء بالدجاج:
1_ 4 صدور دجاج مقطعة ومسحبة.
2_ رأس بصل كبير مقطع.
3_ فص ثوم مهروس.
4_ 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
5_ أرز أسمر مطهو مسبقًا.
6_ 2-4 ملاعق صغيرة كمون.
7_ بهارات وتوابل وملح حسب الرغبة.
8_ 1-2 كوب من الفاصوليا البيضاء الجافة.
9_ 1-2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
الطريقة:
إليك طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج بالتفصيل:
1. قم بغلي بضعة أكواب من الماء، ثم انقع الفاصوليا البيضاء في هذا الماء قبل الطهي بمدة 12-24 ساعة.
2. استبدال ماء النقع بماء دافئ جديد كل بضعة ساعات إذا أردت ذلك.
3. قم بسلق الفاصوليا البيضاء مع ماء لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
4. أنزل الفاصوليا البيضاء عن النار واتركها جانبًا.
5. قم بتشويح البصل والثوم مع زيت الزيتون في وعاء عميق، ثم أضف قطع الدجاج وقلبها قليلًا مع الزيت والبصل والثوم.
6. أضف الملح والبهارات والتوابل ثم قم بغمر الدجاج بما يقارب لتر أو أقل من الماء واترك الدجاج يغلي مع المرق لمدة 30-40 دقيقة.
7. قم بتصفية المرق من الدجاج والبصل، ثم أضف إليه عصير الطماطم والكمون والفاصوليا البيضاء، واترك المزيج على النار لمدة 30-40 دقيقة.
8. يقدم هذا الطبق عادة مع طبق من الأرز.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة:
تعتبر الفاصوليا البيضاء باللحمة وجبة غنية بالطاقة والبروتينات بامتياز، إليك طريقة إعدادها:
المكونات:
هذه هي المكونات التي تحتاجها لإعداد الفاصوليا البيضاء باللحمة:
1_نصف كيلو من اللحم البقري المقطع.
2_ رأس بصل كبير مقطع.
3_ 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
4_ أرز أسمر مطهو مسبقًا.
5_ 2-4 ملاعق صغيرة كمون.
6_ ملح وبهارات طهو مشكلة حسب الرغبة.
7_ 1-2 كوب من الفاصوليا البيضاء الجافة.
8_ 1-2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
الطريقة:
إليك طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة بالتفصيل:
1. قم بنقع الفاصوليا البيضاء من الليلة السابقة في مياه ساخنة.
2. قم بغلي الفاصوليا البيضاء لمدة 30-40 دقيقة مع الماء والقليل من الملح والكمون، ثم أنزل الفاصوليا وقم بتصفيتها وضعها جانبًا.
3. قم بتشويح البصل مع زيت الزيتون لبضعة دقائق في وعاء عميق، ثم أضف اللحمة وأكمل التقليب لبضعة دقائق أخرى.
4. أضف الملح والتوابل (مثل الهال، وورق الغار) إلى اللحمة ثم اغمرها بلتر من الماء.
5. انتظر بضعة دقائق حتى تبدأ الرغوة بالظهور على السطح، ثم قم بكشطها وإزالتها من على السطح.
6. اترك المرق يغلي لفترة لا تقل عن 40 دقيقة حتى تطهى اللحمة بالكامل.
7. أنزل اللحمة عن النار ثم قم بتصفية المرق من اللحمة والبصل وأي توابل كبيرة الحجم.
8. أرجع المرق إلى النار وأضف عصير الطماطم والفاصوليا البيضاء مع الكمون وأي توابل أخرى إضافية إن رغبت بذلك.
9. اترك الفاصوليا البيضاء تطهى على النار لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة.
10. تقدم الفاصوليا البيضاء مع اللحم إلى جانب الأرز المطهو.
