متابعة _ لمى نصر:

هذا الطبق سهل ولذيذ. له نكهة طازجة حقاً ويناسب البطاطس المحمصة أو الأرز.

المقادير:

2 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
8 أعواد هليون ، مقلمة – مقسمة
كوب جبن موزاريلا مبشور، مقسم
كوب بقسماط إيطالي متبل

التحضير:

– سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهني طبق خبز 8×8 بوصة.

– ضعي كل صدر دجاج بين طبقتين من البلاستيك الثقيل (أكياس الفريزر القابلة للإغلاق تعمل جيداً) على سطح صلب ومستوٍ. اطحني الدجاج بقوة مع الجانب الأملس من مطرقة اللحم حتى سمك متساوٍ يبلغ حوالي 1/4 بوصة. يرش كل جانب بالملح والفلفل.

– ضعي 4 أعواد من الهليون في منتصف صدر الدجاج، ووزعي حوالي 1/4 كوب من جبنة الموزاريلا فوق الهليون. كرري العملية مع صدور الدجاج الأخرى ولفي الدجاج حول الهليون والجبن لعمل لفافة مضغوطة ومرتبة.

– ضعي جوانب التماس اللفائف لأسفل في طبق الخبز المُجهز، ورشي كل منها بحوالي ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز.

– تُخبز في الفرن المسخن حتى تنفد العصائر بشكل صافٍ عند وخزها بالشوكة، لمدة 25 دقيقة تقريباً.