متابعة-سوزان حسن

تعد كيكة حجار القلعة أو التارت من أشهى الحلويات وأكثرها شيوعاً في الدول العربية، لذا إليكِ طريقة مذهلة ومبتكرة لتخضيرها في أسرع وقت.

المكوّنات:

1_ دقيق متعدد الإستخدامات – كوبان وربع + ربع كوب.

2_ سكر – نصف كوب.

3_ زبدة على حرارة الغرفة – كوب.

4_ بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان..

5_ ماء زهر.

6_بيض على حرارة الغرفة – 2‏.

7_خلاصة الفانيليا – ملعقة صغيرة.

8_ مربى الكرز – كوب.

9_لتزيين الوجه:‏

10_سكر بودرة – بحسب الرغبة.

11_كرز طازج – بحسب الرغبة.

طريقة العمل:

‏1-‏ اخلطي كوبين وربع من الدقيق مع البايكنغ باودر في وعاء.‏

‏2-‏ اخلطي الزبدة، خلاصة الفانيليا وماء الزهر على سرعة متوسطة بواسطة الخلاط ‏الكهربائي. أضيفي السكر تدريجياً حتى تحصلي على مزيج ناعم. ‏

‏3-‏ زيدي حبتي البيض واحدة تلو الاخرى واخلطي المزيج على سرعة عالية بعد كل ‏إضافة.‏

‏4-‏ أضيفي مزيج الدقيق على ثلاث دفعات إلى خليط الزبدة واخلطي على سرعة عالية ‏بعد كل إضافة حتى تحصلي على عجينة متماسكة. ‏ ‏5-‏ حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئويّة ثمّ إدهني صينية بالزبدة وانثري عليها ‏الدقيق.‏

‏6-‏ افردي ثلاثة أرباع العجينة في الصينية، ادهني الوجه بمربى الكرز.‏

‏7-‏ اضيفي باقي كمية الدقيق إلى العجينة المتبيقة.

ادعك جيداً حتى تحصلي على ‏عجينة غير لاصقة ثمّ ابشري هذه الأخيرة فوق المربى.‏

‏8-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح وجهه ذهبي اللون.‏

‏9-‏ أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة.‏

‏10-‏ زيني وجه الكيك بالسكر البودرة والكرز الطازج. قطّعيه وقدّميه إلى جانب القهوة.‏

جربي هذه الطريقة واستمتعي أنتِ وعائلتك بمذاق رائع وساحر.