متابعة _ لمى نصر

في البداية، قد يبدو شرب عصير المخلل نوعاً ما مقززاً. ولكن هناك عدة أسباب للنظر فيها.

كان الرياضيون يحتسون هذا المشروب اللذيذ منذ سنوات. لم يعرف الخبراء جميع الأسباب التي تجعل عصير المخلل مفيداً للشرب بعد التمرين. لقد عرفوا فقط أنه يبدو أنه يساعد في تخفيف التقلصات.

كانوا على حق. يبدو أنه يساعد في تشنجات العضلات، بالإضافة إلى المزيد. فيما يلي نظرة على 6 فوائد صحية لشرب ماء المخلل.

1- تحتوي المخللات المخمرة بشكل طبيعي- وعصيرها- على كائنات دقيقة مفيدة تسمى البروبيوتيك وهي بكتيريا وخمائر حية ومجهرية يمكنك العثور عليها أيضاً في الزبادي. تحتوي أمعاؤك على العديد من أنواع البكتيريا المفيدة لعملية التمثيل الغذائي والصحة العامة والهضم ومكافحة الأمراض. كما أن هذه البكتيريا ترتبط بالتقليل من مستويات القلق والاكتئاب والحفاظ على مزاج أفضل. يأتي دور البروبيوتيك في أنه يساعد على الحفاظ على توازن بكتيريا الأمعاء الجيدة والمساعدة في الهضم. لذا، بإمكانك شرب القليل من ماء المخلل يومياً لتنعم بصحة أمعاء جيدة.

2- إذا كنت تشعر بتقلص وألم في عضلاتك بعد التمرين فالسبب قد يكون الجفاف، والحل قد يكون شرب ماء المخلل قبل التمرين. حوالي ثلث كوب من عصير المخلل هو كل ما يتطلبه الأمر للحصول على هذا التأثير. أما السبب فقد يكون لأن الخل الموجود في ماء المخلل قد يساعد في تخفيف الآلام بشكل سريع ويساعد في إيقاف الإشارات العصبية التي تؤدي إلى تشنج العضلات المتعبة.

3- أظهرت دراسة نُشرت في مجلة أبحاث السكري وشاركت فيها كليات الطب في جامعات مختلفة في اليونان عام 2015، آثار تناول حصة صغيرة من الخل قبل الوجبة. وجدت الدراسة أن الخل يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بعد الوجبة لدى مرضى السكري من النوع الثاني الذي يرتبط بزيادة الوزن والسمنة.

4- نظراً لأن المخللات عبارة عن خضراوات مخمرة، فهي غنية بفوائد الخضراوات، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. عصير المخلل يحتوي على كميات كبيرة من فيتامينات سي و إي، وهما من مضادات الأكسدة الرئيسية. قد تحمي مضادات الأكسدة خلاياك من التلف وتكافح السرطان وأمراض القلب وغيرها ولها دور مهم في تعزيز وظيفة الجهاز المناعي. يمكنك الحصول على بعض مضادات الأكسدة من عصير المخلل، لكن تناول المخلل معه أكثر فائدة.

5- يمكن أن تسبب البكتيريا في فمك رائحة الفم الكريهة، لكن كل من الشبت والخل الموجودين في المخلل لهما خصائص مضادة لها. قد يساعد هذا المزيج الفعال في إنعاش أنفاسك بعد شرب ماء المخلل.

6- لمحبي المخلل والباحثين عن طرق لفقدان الوزن، إليكم هذه البشرى السارة. يمكن أن يساعد ماء المخلل في كبح الشهية عن طريق تثبيت نسبة السكر في الدم. من الأسهل إنقاص الوزن والتحكم في الشهية عندما يكون مستوى السكر في الدم مستقراً. أضف إلى ذلك فائدة البروبيوتيك في تحسين الهضم والتمثيل الغذائي التي يمكن أن تساعدك بالتأكيد على إنقاص الوزن أيضاً. كما يحتوي ماء المخلل على الكثير من الخل الذي قد يساعدك على إنقاص الوزن.