متابعة-سوزان حسن

الزّيتون ثمرة منخفضة الكربوهيدات، غنيّة بالدهون الصحيّة، وتعتبر عنصر أساسي من ثمار منطقة البحر الأبيض المتوسط، كما أنَّها غنيّة بعناصر غذائيّة مهمّة مثل: فيتامين E، ومضادات الأكسدة الأخرى، فيتامين A، نحاس، كالسيوم، وحديد.

من مضادات الأكسدة والمركبات المفيدة في الزيتون وزيت الزيتون:
Oleuropein, Hydroxytyrosol, Tyrosol,
Oleanolic acid, Quercetin, Oleocanthal.

والتي أظهرت العديد من الدراسات أنَّ لها فوائد كثيرة، إذ أنّها:

1_ مضادة للسرطان وتقلل خطر الإصابة به.

2_ تسهم في تنظيم مستويات الكوليسترول، خفض ضغط الدم، وباالتالي تحسين صحة القلب والأوعية وتقليل المراضى والوفيّات عند الأشخاص عاليي الخطورة.

3_ تقلِّل هشاشة العظام.

4_ لها تأثير مضاد للالتهاب وتلف الكبد.

5_ تقلّل الخطر، وتعالج الاضطرابات المعرفية ( مثل فائدة مركب Oleocanthal في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وأمراض الدماغ الأخرى، كما يزيد من نشاط عقار Donepezil المستخدم لعلاج الخرف أو العته).

6_ تقي من مرض السكري نمط 2، من خلال تنظيم مستويات الغلوكوز في الجسم.

7_ تأثر من خلال فيتامين E على صحة الجلد وجهاز المناعة.

ولا بد من التنويه على وجود بعض التأثيرات السلبية المحتملة عند البعض:
1_  نظراً لحفظ الزيتون بمحلول ملحي، يجب الانتباه من ارتفاع الصوديوم لدى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

2_ قد تحتوي بعض أنواع الزيتون ( خاصةً الأسود الناضج ) نتيجة معالجتها أو تجهيزها، على كميات عالية من مادة Acrylamide المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان حسب بعض الدراسات غير المؤكدة.

فوائد إضافية:
تمرين للذراع، وتفريغ الطاقة السلبية وتحسين الصحة النفسية، واللمة الحلوة أثناء القطاف والرّص .

وأخيرا، دمتم بخير وصحة وسلام.