متابعة – سماح اسماعيل
يعد طبق البطاطا المسلوقة جزءًا أساسياً من روتينك. فهو صحي ومن الممكن أن يساعد على تحضير الكثير من الوصفات. لكن يبدو أنك لا تحبين مثل الكثيرات تقشير الحبات بعد سلقها. ولهذا قررنا أن نساعدك من خلال تقديم حيلة سهلة جداً لم تفكري بها يوماً.
فلكي تتحول هذه العملية إلى مهمة محببة بالنسبة لك، ضعي الحبة الساخنة في وعاء يحتوي على الماء البارد وقطع من الثلج.
أتركيها فيه لمدة لا تزيد عن 5 ثوان. فالصدمة الحرارية بين السخونة والبرودة تجعل القشر قاسياً. وهكذا يصبح بالإمكان إزالته بسهولة. ومن الممكن تكرار هذه العملية مع كل حبة بطاطا مسلوقة.
وإذا كنت تتساءلين عما إذا كان من الأفضل تقشير البطاطا قبل سلقها، اعلمي أن إبقاء القشر أمر مهم لأنه يمنع تفتت الحبات بعد نضجها في وعاء السلق. إذاً يبقى عليك أن تختاري الطريقة التي تناسبك وبعد ذلك يمكنك أن تضيفي إلى البطاطا المكونات التي تحبين ويحب أفراد أسرتك.
