متابعة – سماح اسماعيل

يعد الليمون المخلل من الأكلات الشهية وسريعة التحضير. ويدوم لوقت كبير داخل المنزل. لذا سنقدم لك طريقة تحضير مخلل الليمون المسلوق.

المكونات:

ماء – بحسب الحاجة

ليمون حامض – 2 كيلوغرام

فلفل أخضر حرّ – 6

هريسة شطة – ملعقتان كبيرتان

حبة البركة – ملعقة كبيرة ونصف

ملح – 8 ملاعق كبيرة

خلّ أبيض – 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:

1- في قدر، اغلي ماء غزير على نار قوية.

2- اسلقي الليمون بالماء حتى ينضج ثم صفيه من الماء. اذا كان لديك كمية كبيرة من الليمون الحامض.

3- ضعي الليمون والفلفل الحر عشوائيا في البرطمان.

4- في وعاء، ضعي 8 أكواب من الماء، هريسة الشطة، حبة البركة والملح. حركي الخليط جيدا حتى يذوب الملح.

5- أسكبي خليط الماء على الليمون حتى يغمر الحبات.

6- أضيفي الخل الابيض وأغلقي البرطمان بإحكام وأتركيه مدة 10 أيام قبل استهلاكه.