متابعة-سوزان حسن

تتعدد أنواع السلطات وتختلف فيما بينها، لذلك فقد تحتارين في النوع الذي ستعدّينه لعائلتك، لهذا نقترح عليك سلطة المايونيز بالذرة بالإضافة إلى أنواع أخرى كإضافة للوجبة الرئيسية التي ستعدينها.

سلطة الذرة المكسيكية:

معروفة باسم “Esquites” ومشهورة بطعمها الحاراللذيذ، تتكون بشكل رئيسي من الذرة المحلّاة بالزبدة مع البصل والفلفل بالإضافة إلى عصير الليمون والمايونيزوغيرها من المكونات وفيما يلي شرح لأهم مكوناتها وطريقة إعدادها.

المكونات:

1_4 أكواب من الذرة المسلوقة أو المجمدة أو ما يكافئها من أكواز الذرة.

2_نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

3_نصف كمية من الفلفل الأخضر.

4_نصف كمية من البصل الأحمر.

5_نصف كمية من الزيتون الأخضر.

6_نصف كوب من الكزبرة أو البقدونس

7_نصف كوب من جبن الكوتيجا وهو أقل ملوحة من
جبن الفيتا.

8_نصف قطعة من الأفوكادو.

9_ 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.

10_  نصف ملعقة صغيرة من الكمون

11_ نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

12_  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

13_  2 ملعقة صغيرة من الكريما الحامضة أو اللبن.

14_   2 ملعقة صغيرة من المايونيز.

الطريقة :

1_حضري الذرة بوضع زيت الزيتون في المقلاة أولًا ثم أضيفي 4 أكواب من الذرة المسلوقة مسبقًا في العلبة إليه لمدة 3-5 دقائق حتى تبرد.

2_أضيفي جميع المكونات المذكورة مسبقًا واخلطيها مع الذرة في الصحن.

3_سلطة المايونيز بالذرة والجزر

المكونات:

1_2 ملعقة طعام من المايونيز.

2_1 ملعقة طعام من زيت الزيتون.

3_1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

4_نصف رطل مبشور حوالي 2 كوب من الجزر.

5_1 كوب من حبات الذرة المجمدة المذابة والمصفاة.

6_نصف كوب زبيب ذهبي.

7_ 5 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج

8_ ملح.

9_ الفلفل الأسود.

لتحضير السلطة اتبعي ما يلي من الخطوات:

1_اخفقي المايونيز والزيت وعصير الليمون معًا في وعاء صغير.

2_اخلطي الجزر وحبات الذرة والزبيب وأوراق البقدونس في وعاء كبير.

3_ ضعي ما في الوعاء الصغير من الصلصة (الدريسنغ) على باقي المكونات في الوعاء الكبير.

وبالهناء والشفاء.