متابعة-جودت نصري

لتحضير صينية الكفتة بالفحم، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير:

– لحم مفروم : 1 كيلو
– البيض : 2 حبة
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– بقسماط : نصف كوب (ناعم)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– حليب : كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– فحم : حسب الحاجة

 طريقة التحضير:

1. في وعاء اخلطي اللحم مع البيض، البصل، البقسماط، البقدونس، الحليب، ملعقة كبيرة من الزيت، الملح والفلفل الأسود.

2. ادعكي المكونات جيداً بيديك حتى الحصول على خليط متجانس.

3. اصنعي كرات متوسطة وبسطيها باليد قليلاً ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

4. أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً حتى تنضج.

5. حمي الفحم على النار وضعيه في طبق صغير مع ملعقة كبيرة من الزيت.

6. أخرجي الكفتة من الفرن وضعي طبق الفحم داخل الصينية.

7. غطي الصينية جيداً حتى تكتسب الكفتة رائحة الفحم.

8. زيني الكفتة بالبقدونس قبل التقديم.