متابعة – نور نجيم:
أكد علماء في جامعة ديلاوير الأمريكية، أنه يمكن لبعض الخضراوات مثل الكرفس والجزر والبقدونس أن تحد من الآثار الصحية السلبية لتلوث الهواء. والآثار السلبية على الصحة، بما في ذلك التدخين.
ودرس فريق البحث كيف تحمي هذه الفصيلة النباتية المحددة الجسم من تراكم مادة الأكرولين، التي تسبب تهيجاً في الرئتين والجلد، مع رائحة كريهة قوية يمكن أن تكون سامة لمختلف الأنسجة، وفق «سبوتنيك».
وحلل الباحثون مدى فعالية الجزر والكرفس والبقدونس، في تقليل السمية التي يسببها الأكرولين. حيث يمكن بالفعل تقليل الضغط التأكسدي، الذي يخلفه الأكرولين، بواسطة تلك الخضراوات.
