متابعة – سماح اسماعيل
إذا كنت ترغبين بتحضير طبق مميز من خلال البيض. سنقدم لك ضمن هذا المقال طريقة رائعة لتحضير أومليت البطاطس الإسباني.
المكونات:
علبة من القشطة.
خمس حبّات من البطاطس المقشّرة، المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
رأس كبير من البصل المفروم.
كوب من سجق الدجاج المفروم.
نصف كوب من جبن الشيدر المبشورة أو جبن الموزاريلا.
خمس بيضات.
فليفلة مفرومة فرماً ناعماً.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
رشّة من الفلفل الأسود.
رشّة من الملح.
زيت نباتيّ للقلي.
طريقة التحضير:
يوضع الزيت النباتي في المقلاة، ثم توضع على النار، وُتقلى البطاطا والبصل فيها لمدة عشر دقائق، مع التحريك المستمر، ثم توضع البطاطا المقلية والبصل في طبق عميق، وتترك جانباً، وبعدها تُخفق القشطة، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، ويترك جانباً.
وبعدها في وعاء عميق آخر توضعُ البطاطس، والسجق، والفليفلة، والبقدونس، وجبن الشيدر، ثم يسكب خليط البيض فوق المكونات الموجودة في الوعاء العميق، والذي يضمّ البطاطا والمكوّنات الأخرى، وخلطهم جميعاً بشكل جيّد.
وبعدها تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة، ثم يسكب الخليط فوق الزبدة الموجودة في المقلاة، وبعدها يرتب شكل الأومليت من الأطراف، عند نضوجه، ثم تغطّى المقلاة، ويترك الأومليت لمدة خمس دقائق على نار متوسّطة، وبعدها يقلب الأومليت في طبق للتقديم، ثم يعاد إلى المقلاة لخمس دقائق إضافيّة، ثم يقدّم الأومليت وهو ساخن.
