متابعة: نازك عيسى

يُعد ورق العنب من المأكولات المشهورة خاصة في دول العالم العربي، بالإضافة إلى الدول الواقعة في حوض البحر الأبيض المتوسط مثل الجمهورية التركية والإيرانية، وهو من المقبلات التي يعود تاريخها إلى العصر العثماني، وتجدر الإشارة إلى أنَّ ورق العنب من النباتات غير المتوافرة طوال أيام السنة، لهذا يُخزَّن بطرق مختلفة للحصول عليه في فصل الشتاء، بالإضافة إلى ذلك تسعى كل سيدة إلى تفريزه أو كبسه خاصة عند العمل خارج المنزل، إذ تُعاني نسبة كبيرة من السيدات من ضيق الوقت، وعدم قدرتهنَّ على لف أوراق العنب في أي وقت، لذا سنقدم لكِ في هذا المقال طريقة تخزين ورق العنب في عبوات بلاستيكية:

– اغسلي ورق العنب الطازج جيداً، ثم جمعي عدة أوراق تترواح من 4-6 ورقات، ثم كدسيها معاً داخل العبوة.

– بعد أن تنتهي من وضع الكمية كاملة داخل العبوة البلاستيكية، قومي بإغلاق العبوة بإحكام، ومن ثم ضعيها في مكان بعيد عن متناول الأطفال.

– يتم استخدام هذه الطريقة لتخزين ورق العنب لمدة تصل حتى عامين.

– عند الرغبة في تناول ورق العنب، نقطع العبوة البلاستيكية لنخرج ورق العنب، حيث أن العبوة إذا فتحت لن نستطيع إغلاقها لنكمل فترة التخزين مرة أخرى.