متابعة – علي معلا:
كثيرات من ربات المنازل يرغبن بالحصول على الدجاج مقرمش كما في المطاعم، لكن لتحققي هذه النتيجة هناك بعض الأمور التي عليك مراعاتاها للحصول على دجاج مقرمش، عند قليه.
وفيما يلي بعض النصائح التي يمكن من خلال اتباعها تحقيق النتيجة المرجوة:
1. يجب أن تكون حرارة الزيت عالية، وإلا امتص الدجاج المادّة الدهنية وتغيرت نكهته.
2. بعد وضع الدجاج في الزيت، ابدأي بخفض الحرارة حتى تُصبح متوسّطة، فتحصلين على دجاج مقرمش من الداخل والخارج.
3. أمّا علامة حرارة الزيت، فبإمكانكِ معرفتها من خلال وضع قطعة خبز صغيرة في الزيت، فإذا أحمرّت خلال دقيقة، فهذا يعني بأنّ حرارة الزيت أصبحت جاهزة للقلي.
اتبعي هذه النصائح البسيطة لتحصلي على دجاج مقرمش على طريقة المطعم.
