متابعة – لجين اسماعيل :

يعتبر الزعفران من المكونات الفخمة. الذي لا يضاهى نكهته أي مكون ثاني. أما في حال نفذت كمية الوعفران من منزلك. واضطررت الى استبداله في أكلات. فهنالك حلول دائماً:

الكركم

عليك مضاعفة كمية الكركم. مثلاً، إذا تضمنت الوصفة ملعقة صغيرة من الزعفران. أضيفي أربع ملاعق من الكركم. لتحصلي على لون وطعم لذيذ.

ملون الطعام

لا يحبذ استخدام ملون الطعام بالعادة بكثرة. لكن ملعقة صغيرة منه لن تحدث أي ضرر. خصوصاً إذ استخدم لتلوين الأرز فقط.