متابعة _ لمى نصر:
الزبادي لذيذ جداً، ويمكن أن يتحول إلى وجبة خفيفة سريعة في منتصف النهار. حتى أن الخبراء اكتشفوا أن البروبيوتيك والمحتوى الغذائي لبعض أنواع الزبادي يمكن أن يساعد في المساعدة على الهضم، ويزودك بالبروتين اللازم لتحريكك عند الاستيقاظ، وكشفت دراسة نشرت في المجلة الدولية للسمنة أن بعض أنواع الزبادي قد حتى تساعدك على إنقاص الوزن.
بينما يبدو أن كوباً من الزبادي المفضل لديك يمكن أن يفعل كل شيء، إلا أنه لا يتم إنشاء كل صنف على قدم المساواة. تجد بعض العلامات التجارية طرقاً للتسلل من السكر الزائد والكربوهيدرات من خلال إضافة فواكه أو نكهات خاصة. في حين أن هذه الأنواع من الزبادي المليء بالسكر مضمونة لتسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، إلا أن نوعاً واحداً قد تتذكره منذ الطفولة عندما يتعلق الأمر بتدمير نسبة السكر في الدم طوال اليوم.
تقول شيريل موساتو، اختصاصية تغذية ومؤلفة كتاب The Nourished Brain: “أي شخص يحاول الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم تحت السيطرة سيكافح إذا كان يستهلك الزبادي الموجه للأطفال. عادة ما تكون هذه الزبادي غنية بالسكر وقليلة البروتين. وهي تركيبة سيئة للحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
تضيف موساتو: “بدون البروتين الكافي والكثير من الكربوهيدرات، سيرتفع مستوى السكر في الدم، حيث يوجد القليل جداً من البروتين أو الدهون لإبطاء امتصاص السكر في الدم”.
يحب الأطفال “الأشياء الإضافية”، مثل قطع التوفي أو قطع الحلوى الأخرى داخل الزبادي التي يجدها البالغون جذابة، تضيف موساتو، “لذا، ابتعد عن زبادي الأطفال لتجنب ارتفاع السكر في الدم.”
قد يواجه أي شخص يحب كوباً من الزبادي متعدد الألوان المليء بالحلوى صعوبة في التكيف، ولكن اختيار الكمية أو النوع المناسب من الزبادي يمكن أن يلعب دوراً كبيراً في الحفاظ على صحتك. عندما يتعلق الأمر باختيار الصنف المناسب، لا يمكنك أن تخطئ بفحص المكونات أولاً.
تقول موساتو: “أوصي دائماً بقراءة ملصق حقائق التغذية”. “في الواقع، لا تشتري ماركة زبادي دون قراءة الملصق. أفضل أنواع الزبادي للاختيار من بينها هي تلك التي لا تحتوي على أكثر من 10 جرامات من السكر الكلي ولا تزيد عن 15 غ من إجمالي الكربوهيدرات لكل وجبة.”
إذا كان بإمكانك تناول الزبادي مع القليل جداً من السكر، فهناك نوع واحد على وجه الخصوص يفوق المنافسة دائماً عندما يتعلق الأمر باختيار أفضل تغذية. “الزبادي اليوناني هو ما أوصي به دائماً لمرضاي”. تقول موساتو. “اختر الزبادي اليوناني الغني بالبروتين الذي لا يقل عن 10 جرامات لكل وجبة ومنخفض الكربوهيدرات – من الناحية المثالية، لا يزيد عن 10 جرام لكل وجبة. تتحلل الأطعمة الغنية بالبروتين بشكل أبطأ، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، البروتين يساعد على إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات ويؤخر امتصاصها في الدم. إنه مكسب لجميع الأشخاص المصابين بداء السكري – حيث يتحكم البروتين في الجوع ويمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
إذا كنت لا تحب الزبادي اليوناني، فقد يبدو أنه ليس لديك العديد من الخيارات الرائعة أمامك. لحسن الحظ، يمكنك أن تراقب خيارات أكثر صحية وأن تدلل نفسك بمجموعة متنوعة من الزبادي الذي يتخلص من السكر ولا يزال طعمه رائعاً.
