متابعة- غرام محمد

يعتبر البيض المسلوق من أفضل. وأسهل الوجبات الخفيفة. وأغناها بالفيتامينات. والمعادن المهمة لصحة الجسم. وبالعادة فإن معظم الأشخاص يتناولون البيض المسلوق على وجبة الإفطار الصباحي.

• الطريقة الصحيحة لسلق البيض:

ضعي البيض في قدر عميق وضعي عليه الماء البارد حتى يتغطى بالكامل أضيفي بيكربونات الصودا.

واتركي البيض يغلي ويطهى لمدة 12 دقيقة على نار هادئة. يعمل إضافة بيكربونات الصودا على عملية سهولة إزالة قشرة البيض بطريقة أسرع وأسهل.

• انقعي البيض بالماء البارد بعد السلق:

ضعي البيض في الماء البارد والثلج بعد الانتهاء من عملية السلق. واتركيه حتى يبرد.

ويفضل أن لا يتم تقشير البيض وهو ساخن. وذلك حتى لا يعلق زلال البيض بالقشرة وبالتالي يفسد سطح البيضة الأملس.

• النقر على البيض بسطح صلب:

عند البدء بعملية التقشير قومي بتنشيف البيض جيداً. وانقريه من الأعلى والأسفل بسطح صلب حتى الحصول على ثقب وتتكسر القشرة. وأزيلي جزء من الأسفل. ثم ضعي البيض في راحة يدك. وانفخي في الثقب العلوي حتى تنزلق البيضة. وتتخلصي من قشرتها بكل سهولة.