متابعة-سوزان حسن
لصعوبة تنظيف الجمبري من وجهة نظر كثيرين أو لإحساسك أنها تستنزف الكثير من وقتك، سيكون لديكِ خيار الحصول على الجمبري منظفاً من قِبل من هم في المسمكة.
لكن بوسعكِ أيضاً تنظيفه منزلياً باتباع خطوات بسيطة، لذا إليك طريقة تنظيف الجمبري بقشره:
١-اغسلي الجمبري جيداً باستخدام الماء البارد.
٢-ومن ثم تناولي كل حبة جمبري على حدة وابدأي بتقشيرها من خلال سكين رفيعة تنزع عنه القشرة الخارجية.
٣-ستكون هذه المهمة سهلة حين تقومين بقطع الرأس، وبعد ذلك احرصي على فتح الظهر وسحب العِرق الأسود الموجود في ظهره.
٤-أعيدي الغسل بالماء البارد وتصفيته قبل الطهي.
طريقة تنظيف الجمبري المسلوق:
١-بإمكانكِ سلق الجمبري بداية؛ حتى تجعلي عملية التنظيف أكثر سهولة. اتبعي الخطوات السابقة وستجدينها أكثر سهولة في حال كنتِ تريدين تفريز الجمبري مسلوقاً.
٢-لا تبالغي في سلق الجمبري؛ ذلك أن قوامه قد يصبح مطاطياً حينها. انتظري حتى يصبح اللون وردياً فحسب.
طريقة غسل الجمبري بقشره:
غسل الجمبري بقشره هي العملية المذكورة أعلاه، والتي تنصّ على غسل الجمبري جيداً بالماء البارد، ومن ثم المباشرة بالتقشير والتنظيف وسحب العِرق الأسود في الظهر؛ ليكون جاهزاً للطهي.
أسهل طريقة لتقشير الجمبري الصغير
لربما يكون تنظيف الجمبري الصغير أكثر صعوبة من ذلك الكبير، لكن بوسعكِ اتباع خطوات التنظيف السابقة نفسها، على أن تكون السكين أصغر من تلك التي تستخدمين للجمبري الكبير، وأن تكون مدة السلق أقل في حال كنتِ ترغبين بتنظيفه مسلوقاً.
جربي هذه الطريقة وستوفرين على نفسك الكثير من الجهد والتعب والوقت.
