متابعة _ لمى نصر:
يعد دمج البروتين في نظامك الغذائي أمراً ضرورياً لضمان تحقيق أهدافك اليومية. تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية – وهي كتل بناء كيميائية يستخدمها جسمك لبناء وإصلاح العضلات والعظام وتكوين الهرمونات والإنزيمات. يمكن استخدامها أيضاً كمصدر للطاقة، ولهذا من المهم تناول الأطعمة التي تتكون من البروتين.
في المتوسط، من المفترض أن تستهلك حوالي 50 غ من البروتين يومياً، لذلك من المهم أن تجد مصدراً جيداً للبروتين يمكنك تناوله يومياً والذي لن يعزز تناولك للبروتين فحسب، بل سيساعد جسمك أيضاً بطرق أخرى.
البيض هو أحد مصادر البروتين التي يمكن استهلاكها يومياً في سياق نمط غذائي صحي للقلب، وفقاً للاستشارات العلمية للجنة التغذية التابعة لجمعية القلب الأمريكية.
يتمثل النمط الغذائي الصحي للقلب في التأكد من محاولة الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والتعامل معها. ما يهم هو النمط العام لاختياراتك. عادةً ما يشتمل النمط الغذائي الصحي للقلب على إرشادات مثل تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. بالإضافة إلى تناول الحبوب الكاملة والمنتجات المكونة في الغالب من الحبوب الكاملة، إلى جانب التغييرات الغذائية الأخرى.
كما تتكون من تناول مصادر البروتين الصحية، ويندرج البيض تحت هذه الفئة. في المتوسط ، تحتوي بيضة واحدة على حوالي 6 جرامات من البروتين (حسب حجم البيضة). ستحتوي البيضة دائماً بغض النظر عن حجمها، على 125 ملليجرام من البروتين لكل جرام. هذا يعني أن كل بيضة أقل بقليل من 13٪ من البروتين الكامل.
البروتين موجود في كل من بياض البيض وصفار البيض، لذلك – إذا كان نظامك الغذائي يسمح بذلك – يجب أن تأكل البيضة الكاملة للحصول على أقصى استفادة من هذه المغذيات الكبيرة لبناء العضلات.
ومع ذلك، إذا كنت بحاجة فقط إلى البروتين الخالي من الدهون، فستحتاج إلى الالتزام بتناول بياض البيض فقط لأن بياض البيض يتكون في الغالب من البروتين مع القليل من الدهون أو بدون دهون. من ناحية أخرى، الصفار غني بالبروتين ولكنه يحتوي على الكوليسترول والمغذيات الدقيقة الأخرى مثل الكولين والكالسيوم والزنك.
