متابعة – نور نجيم :
ينصح الآباء عادة أبنائهم بعدم شرب الماء حتى الانتهاء من تناول وجبة الطعام. وأن السبب وراء هذه النصيحة هو أن السوائل التي يتم تناولها أثناء الأكل تخفف أحماض المعدة؛ مما يعيق عملية الهضم، فهل هذا صحيح؟.
يقول رئيس الهيئة الاتحادية لأطباء التغذية الألمان “جوناس جورج فيشسلر”: “فعلًا، هناك قدر من الحقيقة في ذلك”؛ مضيفًا: “إذا شربت الكثير خلال الوجبة. فهذا يسبب بالفعل تخفيفًا لأحماض المعدة”. وعلى الرغم من ذلك فإنه لا يُنصح بعدم الشرب نهائيًّا خلال تناول الطعام.
وفيما يتعلق بأحماض المعدة؛ فإن الجسم يُنتج نحو أربعة لترات منها يوميًّا. فهي تقوم بتكسير الطعام إلى مركبات فردية لكي تخضع لمزيد من المعالجة. كما أنها تقتل معظم الجراثيم التي يتم هضمها مع الطعام، والتي لم يقتلها اللعاب في الفم.
وتقول ريتا راوش، خبيرة الأغذية والتغذية في مركز توجيه النصائح للمستهلكين في ولاية راينلاند بالاتينات الألمانية: لا يوجد ضرر من شرب الماء أثناء تناول الطعام. بل على العكس هو أمر مفيد”. حيث إنه يساعد في نقل الطعام الذي تم مضغه ومزجه في الفم مع اللعاب إلى المعدة، ومن هناك إلى الأمعاء.
وقالت: “إنه أمر غالبًا ما يكون ملائمًا عندما لا يحظى الأطفال بمتعة كبيرة أثناء تناول الطعام”.مشيرة إلى أن الآباء يقلقون من أن شرب الماء سوف يلهي الأطفال عن الطعام؛ مما يتسبب في عدم تناول الطفل قدرًا كافياً من الطعام وعدم حصوله على التغذية الكافية.
وأضافت: “يمكن أن يكون هناك حل وسط في مثل هذه الحالات. وهو السماح للطفل بشرب شيء ما أثناء تناول الطعام، ولكن فقط كوب واحد، يتم تقسيمه على مدار الوجبة”.
وينطبق نفس الأمر على الصودا والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة.
ويعمل الماء على تمدد المعدة؛ مما يولد إحساسًا بالامتلاء المتوسط. الذي يحد من الشهية، ويجعل من المرجح تناول طعام أقل.
