متابعة: نازك عيسى

تعد الملوخية من المأكولات الشهية والتي تمتلك مكونات غذائية صحية متنوعة ومتكاملة. كما يمكن حفظها لتحضيرها في فصل الشتاء.لذلك تقوم ربات البيوت بالبحث عن الطريقة الصحيحة والصحية لحفظ الملوخية. والتي سنعرضها في هذا المقال.

ويكفي في هذه الطريقة أن تغسلي الملوخية جيداً وتحفظيها في الفريزر بالطريقة المناسبة:

– افصلي أوراق الملوخية الخضراء عن السيقان وافرزيها حتى تتأكدي من أن كلّ الأوراق سالمة.

– ضعي أوراق الملوخية في وعاء واغمريها بالماء البارد. حرّكيها جيداً حتى تتساقط الأتربة والأوساخ نحو قعر الوعاء.

– صفّي أوراق الملوخية من الأتربة والأوساخ.

– كرّري الخطوتين السابقتين حتى تتخلّصي من كلّ كمية الأتربة والأوساخ ويصبح الماء نقياً ونظيفاً.

– افرمي الملوخية فرماً ناعماً. يمكنك استخدام السكين أو لتوفير الوقت يمكنك الاستعانة بمحضر الطعام أو الفرامة الكهربائية.

– ضعي الملوخية في أكياس مخصصة للفريزر، على أن تقفلي هذه الأخيرة بإحكام وتضعيها في أكياس سوداء كي لا يتدخلها الهواء أو الضوء فتفسد.

– أدخلي الملوخية إلى الفريزر لـ3 أيام.

-بعد مرور 3 أيام، أخرجي الملوخية من الفريزر وأزيلي الأكياس السوداء.

-استخدمي الملوخية مباشرة أو أعيديها إلى الفريزر حتى وقت الاستخدام.