متابعة- بتول ضوا

دائماً ما كان جلد الدجاج موضوع جدل كبير حول فوائده وأضراره. وفي حين رأت بعض الدراسات أن جلد الدجاج له أضرار على الصحة تتمثل في زيادة الوزن، ورفع نسبة الكوليسترول وضغط الدم..

فإن أخرى رأت أن له فوائد. حيث أكد خبراء الصحة بجامعة هارفارد أن تناول جلد الدجاج، خاصة باعتدال، لن يسبب مشاكل صحية.

فهو يحتوي على دهون غير مشبعة، وهي نوع من الدهون المفيدة للقلب. والتي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار، مع تنظيم الهرمونات.

ومن ثمَّ، فإنَّ السعرات الحرارية في الجلد ليست عالية، خصوصاً عند مقارنتها بالدجاج منزوع الجلد.
حيث تحتوي حصة 350 جراماً من الدجاج مع جلده على 50 سعرة حرارية أكثر من الدجاج منزوع الجلد من نفس الحجم.