متابعة: نازك عيسى

يعد السمك من المأكولات البحرية الشهية. والتي تحتوي على عناصر غذائية مهمة وأبرزها أوميغا 3 . ولكي لايفقد السمك فوائده خلال الطهي سنعرفك إلى المدة اللازمة لقليه.

عادةً لا يحتاج قلي السمك إلى الكثير من الوقت، لكن تختلف مدة قلي السمك بحسب حجم هذا الأخير.

إذا كان السمك صغير الحجم، يحتاج ما بين الـ 5 والـ 7 دقائق، أما السمك الكبير فيحتاج ما بين الـ 10 والـ 12 دقيقة.

وإذا كنتِ تجدين صعوبة في إيجاد طريقة لذيذة وسهلة لقلي السمك سنقدم لكِ وصفة رائعة:

المكونات:

كيلو من السمك
ملعقة من الكمون
نصف رزمة من البقدونس
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة من بهارات السمك
ملعقة صغيرة كركم
حبة فلفل رومي أحمر مقطعة
ملعقة كبيرة بابريكا
نصف كوب عصير ليمون حامض
نصف كوب دقيق
2 ملاعق من الخل الأبيض
ملح حسب الرغبة
زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

نظفي السمك جيداً قبل التتبيل.

في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الفلفل الأحمر، البقدونس وعصير الليمون الحامض. اطحني المكونات جيداً حتى تتداخل.

ضعي في الوعاء، خليط الفلفل الأحمر، الزنجبيل والخل ثم نكهي بالملح، البابريكا، الكمون، الكركم وبهارات السمك.

اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي السمك وقلبي.

غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 3 ساعات.

غمسي قطع السمك في الدقيق.

في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه السمك حتى يتحمر وينضج.