متابعة – سماح اسماعيل

يعتبر المخلل المشكل من أشهر وأشهى المقبلات التي توضع على المائدة، بالإضافة إلى سهولة تحضيره، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل المخلل المشكل الحار.

المكونات:

جزر مقطع شرائح.

لفت مقطع شرائح.

خيار مقطع شرائح.

8 قرون فلفل حار.

قرنبيط مقطع زهرات رفيعة.

ملعقة صغيرة كزبرة حب.

ملعقة صغيرة فلفل أسمر حب.

4 حبات قرنفل.

1/4 كوب ملح.

4 ملعقة كبيرة خل.

1/4 كوب خل إضافي.

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

4 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير:

سلق الخضروات جميعاً نصف سلقة وتصفيتها من الماء الزائد ثم ترص الخضروات في برطمان التخليل.

يذاب الملح في الماء المغلي وتوضع جميع المكونات فوق الخضروات.

يحكم إغلاق البرطمان ويحفظ في مكان بعيد عن الضوء والرطوبة.