متابعة – لجين اسماعيل :
غالباً ما يقوم البعض باستهلاك الفاكهة الطازجة اللذيذة في موسمها الصيفي القصير. خاصة عندما يتعلق الأمر بتحضير الحلويات، والتي يمكن تحضيرها من الفاكهة المجمدة أيضاً. فهناك بعض الحالات التي يكون من الأفضل. حتى استعمال الفاكهة المجمدة. سنخبرك بالحالات التي تمكنك من استبدال الفاكهة الطازجة بالمجمدةَ .
1. عندما تكون الفاكهة الطازجة غير ناضجة أو في موسمها
قبل البدء بتحضير المخبوزات، يجب الأخذ في الاعتبار الفاكهة. التي تنوي استعمالها في الوصفة، ما الذي يتوفر منها.
فمثلاً عند الرغبة بتحضير فطيرة دراق في شهر آب. ستتجهين حكماً إلى اختيار حبات دراق طازجة، ناضجة وذات رائحة فواحة من متجر الخضار. أما إذا رغبت بتحضير نفس الفطيرة في وقت خارج موسم الدراق. فمن الأفضل عندها أن تستخدمي الدراق المجمد بالفريزر. خاصة أن الدراق المجمد يأتي مقشراً ومشرحاً.
2. عند التفكير بالتكلفة
صحيح أن الفاكهة الطازجة كالتوت والفراولة تكون في موسمها بالصيف. نضرة وكبيرة وذات نكهات ألذ. لكن بالمقابل تكون أغلى ثمناً.
لذلك عند التخطيط لتحضير الحلوى منها. يجب الأخذ بالاعتبار أنها تحتاج عدة أنواع من الفاكهة وذلك سيكون مكلفاً. لذلك يمكن ترك الفاكهة الطازجة للاستمتاع بتناولها لوحدها في موسمها والتلذذ بنكهاتها.
3. توفير الوقت والجهد
تمنح الفاكهة المجمدة راحة حقيقة رائعة لسيدة المنزل. خاصة الفاكهة التي تحتوي على بذور مثل الدراق المجمد الذي يأتي مقشراَ ومقطعاً. والكرز المجمد الذي يأتي منزوع البذور. وغالباً ما يقسم لأنصاف. لذلك فعند استعمال الفاكهة المجمدة في تحضير المخبوزات بأنواعها. ستلاحظ سيدة المنزل كم سيوفر لها من وقت وجهد ومال.
