متابعة – سماح اسماعيل
تختلف مدة حفظ العصير في الثلاجة، باختلاف نوع العصير، ومواد الحفظ الموجودة بداخله، وكذلك باختلاف نوع الفاكهة وحاوية العصير سواء كانت بلاستيكية أم زجاجية.
ولهذا سنقدم لكم في هذا المقال مدة حفظ العصير المعلب في الثلاجة:
العصير الطبيعي المصنوع في البيت بدون إضافة أي مواد حافظة يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يوم واحد في حالة العصائر التي تتغير لونها وتتحول إلى اللون الداكن مثل عصير الجوافة أو العصائر التي تكتسب مرارة مثل عصير الليمون.
أما في حالة إضافة بعض المواد الحافظة بنسبة قليلة مسموح بها في الاستخدام المنزلي مثل استخدام الليمون أو ملح الليمون فيمكن حفظ العصير الطبيعي في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام أو في الفريزر لمدة ستة أشهر.
العصائر المضاف لها مواد حافظة بالمنزل ومحفوظة في عبوات زجاجية قد تصل مدة حفظها في الثلاجة لمدة عشر أيام أو أكثر على حسب نوع الفاكهة المستخدم.
العصائر المعلبة المفتوحة يمكن حفظها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام مع الحفاظ على تغطيتها بشكل محكم.
العصائر المعلبة المغلقة يمكن أن يتم حفظها في الثلاجة حتى نهاية تاريخ الصلاحية الخاص بها والتي قد تصل إلى ثلاثة أشهر أو ستة أشهر.
لحفظ العصير في الثلاجة بشكل أفضل يمكن حفظه في زجاجات صغيرة بحيث لا يُترك مرة أخرى بعد الشرب منه أو صبه في كاسات ولا يتم الشرب من زجاجات العصير مباشرة وإعادتها.
