متابعة- بتول ضوا
تقدم الخضراوات فوائد صحية عديدة للجسم. إلا أن هناك أنواع منها قد تلحق أضراراً جسيمة ومهددة للحياة له.
حيث كشف الدكتور أندريه فوروبيوف، أخصائي الأورام، وجود علاقة متبادلة بين سرطان المريء والخضروات المخللة المفضلة لدى الكثيرين
ويقول، “تشير نتائج الدراسات العلمية إلى أن الخضروات المخللة. تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بمقدار ضعفين”
ويضيف، يحتل سرطان المريء المرتبة الرابعة عشرة من حيث الانتشار بين البالغين
وتشير نتائج الدراسات التي أجريت على القوارض لتحديد أسباب تحول الخضروات المخللة إلى مواد مسرطنة، إلى حدوث تغيرات وتحولات نشطة فيها تسبب تضخماً وخللاً في نسيج ظهارة مريء القوارض ونشوء أورام.
